K-kalamestarin syksyiset kalavinkit

Mitkä ovat syksyn suosituimmat kalalajit ja asiakkaiden yleisimmät kysymykset kalatiskillä? K-supermarket Postitalon kalamestari paljastaa syksyn kalavinkit, eikä luvassa ole kalavaleita!

Suositut syyskalat

”Lohi maistuu suomalaisille aina. Sen lisäksi kuha ja ahven nostavat hieman suosiotaan näin syksyisin”, K-kalamestari paljastaa.

Kuha nappaa syöttiin hyvin syksyllä, siksi sitä onkin hienosti saatavilla. Kokeile herkullisia kuharullia perunamuusin kera tai kantonin kuhaa, joka kypsennetään uunissa ja maustetaan limetinmehulla sekä inkivääritahnalla.

Sadik kertoo myös ahvenen olevan suosittu syyskala. Viileneviin keleihin sopiva ahvenlaatikko valmistetaan samalla tavalla kuin perinteinen silakkalaatikko, mutta eväkäs vaihdetaan toiseen.

Kalamestarin keittiössä herkutellaan lohella ja kuhalla

”Tykkään valmistaa syksyisin uunilohta. Leikkaan lohesta noin 150 gramman kokoisia annospaloja, teen annospaloihin viillon nahkaan asti ja täytän viillot tuorejuustolla, viipaloiduilla oliiveilla, fetajuustolla sekä tuoreella basilikalla ja  maustan lohipalat sitruunapippurilla. Lisäkkeeksi sopii jokin kevyt salaatti, koska uunilohi on aika tuhtia”, K-kalamestari Suna Sadik paljastaa oman syyssuosikkinsa.

Toinen kalamestarin syksyinen kalavinkki on paneroitu kuha. Suna Sadik paneroi kuhafileet korppujauhoissa, vehnäjauhoissa, raastetussa parmesaanijuustossa ja maustaa kuhat pienellä määrällä sokeria. Paneroidut fileet Sadik paistaa voissa punaruskeiksi. Helppo lisäke paneroidulle kuhalle valmistuu laittamalla uuniin Pirkan kermaperunat.

Syksyiset kalavinkit

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Kalajuttuja

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.

Pirkkaa kalaruokiin

Nostolistauksessa ei ole tässä yhteydessä mitään listattavaa valituilla parametreillä.